在 PostgreSQL 中，可以使用 COALESCE 函数来判断值是否为空并设置一个默认值。

例如，假设有一个表格 users，其中有一个列 username。如果 username 为空，则设置默认值为 ‘guest’，可以使用以下查询：

SELECT COALESCE(username, 'guest') FROM users;

这将返回一个包含所有用户名（如果存在）或 ‘guest’（如果用户名为空）的结果集。

另外，如果要在插入数据时设置默认值，可以在 INSERT INTO 语句中使用 COALESCE 函数：

INSERT INTO users (username, created_at) VALUES (COALESCE('john', 'guest'), NOW());

这将插入一个新用户，如果用户名为空则默认为 ‘guest’。同时，也会设置 created_at 字段为当前时间。